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きのうはフォカッチャとピッツァの生地作りとサングリアを習いました。 まなぶくんが作っているのを見学したの。 ticoのフォカッチャは自家製なんですよ♪ 焼きたてをさましているところ。味見したので4分の1がないです(笑) 焼きたてのフォカッチャ、表面と底がカリっとしていて中はふんわり!オリーブオイルと塩のシンプルな味なのに旨みがあってめっちゃおいしい 。 1品メニューの“牡蠣のとうばん焼き”“マッシュールームのガーリックオイル煮”にもぴったり! ◎フォカッチャ(3枚) 200円 ◎フォカッチャのアレンジメニュー“パンコントマテ”は300円 ticoの いいにおいなフードメニューもお試しあれ! フォカッチャおうちで焼けるようになったら楽しいだろうなぁ~。 週末に練習してみようかな! BAR tico 〒151-0065 東京都渋谷区大山町 17-14 tel.03-3466-8119 OPEN 20:00 CLOSE 3:00 (わたしは月火木の0:00までです) 東北沢駅から徒歩3分 http://ticosakaba.exblog.jp/ #
by mentaikokko
| 2011-02-25 11:38
きのうの第3回tico研修(最終回)でピッツァを教わったよ!
ピッツァ! 前回はまなぶくんがつくっているのを見学、今回は私がつくってるのをまなぶくんが見て加減をアドバイスしてくれたの、手順も含めてね。 わたしは、まなぶくんの仕込んでくれてある生地&ソースを使って<生地を成形して、トッピングして、オーブンで焼いて>おいしいピッツァを完成させることなんだけど、ピッツァって、おいしく仕上がるかどうか・・・な大事な行程が多いね~。 ドリア・スパゲッティ・リゾットなんかと違った緊張感がある。。 コゲコゲはまずいもん。 なま焼けもorz. 初ピッツァは・・・こんな感じにしあがりました! ベーコン・たっぷりチーズ・半熟卵のトマトソースピッツァ! 今回のは要領がまだちゃんと整理できてなく、テキパキできなかったからオーブンの温度があがりすぎてはじっこのチーズがちょっと固くなっちゃった[m:60] はやく慣れて、まなぶくんの味と食感に近くできるようになりたい[m:209] 初めてのピッツァと写真撮影♪ フードとドリンクを並行して仕事するのはほとんど初めてなので お待たせしたりすることもあるかもですが、わたしの焼くピッツァ食べてほしいです~. パスタもボリューミィ~でおいしいヨ! BAR tico 〒151-0065 東京都渋谷区大山町 17-14 tel.03-3466-8119 OPEN 20:00 CLOSE 3:00 東北沢駅から徒歩3分 http://ticosakaba.exblog.jp/ #
by mentaikokko
| 2011-02-08 11:33
2/5(土)
モーションブルーでの演奏を聴いてきたよ! カート・ローゼンウィンケルさん。 ぜんぜん知らなかった人で、名前が長くてちっとも覚えられないんだけど、STOMPの店長くんがメロメロに好きなアーチストらしく、「じゃあ行ってみようか」ってことでチケットがとれたのでいってきた。 横浜駅からシーバスで赤レンガへ。夜景めっちゃきれい! 演奏は20:30から。 演奏前に撮ったカブトムシたち。機材の参考になるかしら? 私にはギターのテクニックとかよくわからないけど、 いいライブだった!メロウ~~うっとり! 座った席がちょうどドラムの前くらいだったのもあって、ドラムのコリンさんと何度か目があって 笑ってみたら笑って返してくれておちゃめな人!最後のほうにジョビンの曲をやってくれてて、それが好きな曲で、コリンのブラシテクニックにうっとりしてたら お皿にひじついて、フォークとないふがガシガシャャン!!ってなって、まわりのひとから大ひんしゅく・・・。 コリンさん笑ってたけど…。申し訳なかったなぁとおもってちっこくなってたら、最後、まわりみちしてくれて、肩ポンポンしてくれた。そんなこんなで カートも素敵だったけど、コリンさんも素敵でした。 たのしいよるでした! しょーごくん素敵なアーチストを教えてくれてありがとうね! CDを2枚買ってきました。 一枚はカートさんのトリオので、もう一枚はドラムのコリンさんの。 かえるで聴こうっと♪ Kurt Rosenwinkel Standards Trio – Reflections – 2009 Colin Stranahan - Life Condition http://www.cduniverse.com/productinfo.asp?pid=8227642 ツアーは今日が最終日で新宿ピットインで20:00から。1年ぶりの来日だったみたい、ほんとは今日も行きたいくらいいいライブでした! Kurt Rosenwinkel http://www.kurtrosenwinkel.com/ Colin Stranahan http://www.myspace.com/wwwcolinstranahancom #
by mentaikokko
| 2011-02-07 12:43
| 音 楽
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by mentaikokko
| 2011-02-04 10:24
| ツブヤキ
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by mentaikokko
| 2011-02-04 10:20
| うちごはん
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